Pommier Topaz

Origine

Découverte dans les années 1990, la Topaz est originaire de la station expérimentale tchèque de Strížovice. On la trouve sur les étales des marchés depuis 1993. Cette variété récente mérite le détour

Description de la Topaz

C'est une variété productive.

La floraison débute vers la mi-avril dans le sud de la France et 10 jours plus tard au-dessus de la Loire. Elle est de couleur blanc rosé.

Les fruits sont de couleur rouge sur fond de jaune orangé brillant. Les pommes sont de forme ronde, aux extrémités aplaties. La chair est fine, croquante et juteuse. En bouche la saveur est sucrée. Une très bonne saveur.

La récolte se fait vers début septembre dans le sud de la France et 10 jours plus tard au dessus de la Loire. Maturité octobre/janvier.

Le feuillage est caduc, de couleur verte

• Utilisation du fruit

Table et cuisine

• Période de récolte :

de mi-septembre à fin septembre

• Conservation : octobre à mars